Teh Hitam yang terbuat dari daun teh varietas Camellia Sinensis yang telah melewati proses fermentasi non-mikroba dan pengeringan. Proses fermentasi tersebut, disamping dapat menghasilkan aroma, cita rasa, dan corak yang spesifik, juga menyederhanakan ikatan molekul unsur-unsur gizi yang terdapat didalamnya, sehingga lebih mudah untuk dicerna. Selain itu, proses fermentasi dapat mengaktifkan lebih dari ratusan senyawa enzimatik tambahan, yang dapat meningkatkan manfaat kesehatan dan khasiat teh hitam.
